Indien, ein Land, viele Geschmäcker. - heute: Gemüsegerichte

Indien ist ein Land voller Gegensätze – und genauso vielfältig ist seine Küche. Von Nord bis Süd, von mild bis feurig-würzig – in jedem Gericht steckt eine kleine Reise durch Kultur, Geschichte und Gewürzvielfalt. In diesem Kochkurs widmen wir uns der farbenfrohen Welt indischer vegetarischer Gemüsegerichte, die frisch, aromatisch und voller Seele sind. Gemeinsam entdecken wir, wie aus einfachen Zutaten und fein abgestimmten Gewürzen echte Geschmackserlebnisse entstehen:
Vegetarisches Galouti Kebab – zart gewürzter Kebab aus Kidneybohnen und Soja-Nuggets, serviert mit einem frischen Dip
Kachuri – gefülltes Fladenbrot mit würziger Erbsenfüllung – ein beliebter Snack aus Nordindien
Dal Makhni – eine cremige, langsam gekochte Linsensuppe mit Butter, Tomaten und traditionellen Gewürzen
Paneer Hyderabadi – hausgemachter Frischkäse in einer grünen Currybasis aus Spinat, Koriander und Minze – frisch, leicht und voller Geschmack
Pilz-Kartoffel-Curry – ein herzhaftes Gemüsegericht mit einer würzigen, sämigen Sauce
Tapioca Kheer – feines Dessert aus Milch, Tapioka-Perlen und grünem Kardamom – zart süß und herrlich duftend

Bitte bring eine Schürze und geeignete Behältnisse für Reste mit.
Dein Weg in die Küche: https://www.fbs-koeln.org/info/anfahrt/